茶壺煎れ方

台湾茶をしっかり味わいたいけど、正式な工夫式はちょっと面倒・・・という人にぴったりの簡略版手順です。最も一般的な煎れ方かもしれません。

① 茶壺（急須）・茶海・茶盃（おちょこ）などをあらかじめお湯を入れて温めておく

② 茶壺に入っているお湯を捨て、茶葉を入れる

③ 茶壺にお湯を注いで蓋をする（ちょっと溢れるくらいお湯を多めに入れるのがコツ。）

④ 茶壺に上からお湯をかけて蒸らす（茶葉の種類や入れた量によって時間は変わります）

⑤ 茶海・茶盃などのお湯を捨てて、茶を注ぐ

⑥ 香りを楽しむ＆飲む（⑤で茶海に入れた場合は茶盃に注いでから）