茉莉花茶

写真の茉莉花茶は台湾産の緑茶で作った茉莉花茶です。

台湾の茉莉花茶は、包種茶でつくったものが多いですが、こちらの茉莉花茶は、昔ながらの緑茶ベースの茉莉花茶です

香料で香り付けされたジャスミン茶では、胃や頭が痛くなる・・・といった方も多いようですが、台湾茶市場の茉莉花茶は、天然の茉莉花によって香り付けされたものです。

台湾では、この茉莉花を乾燥させたもの（茉莉茶）も花茶として販売されており、昔から人々に愛飲されているものです。人工香料のものとは、一味も二味も違いますよ！

こちらの茉莉花茶は、茶葉の間に天然のジャスミンのつぼみをはさみ、花の香りを茶葉に吸着させてから乾燥させることによって、茶葉に香り付けしています。

この過程を薫香といい、薫香には熟練した技術が要求されます。茉莉花茶は、このこの薫香の回数や、技術によって香りや味が左右されます。

台湾茶市場の茉莉花茶は、7回の薫香によって香りつけされたもの。エグみもなく、すっきりとした味わいに仕上がっています。程よいジャスミンの香りに、緑茶のスッキリとした味わいがマッチして、とても気持ちのよい飲み心地です。エグみがないので、濃い目に出してアイスで飲んでも美味しいですよ♪