翠玉茶（すいぎょく茶）
写真の茶葉は南投縣鹿谷郷で採れた翠玉茶です。
翠玉茶は、「台農80号」と「硬枝紅心」という品種を人工交配させて作った「翠玉種（台茶13号）」という品種から作られています。
翠玉種から作られるお茶の香りは、ジャスミンの香りや玉蘭の香りに例えられ、特に玉蘭の香りが際立っていると言われます。
香りも口当たりも優しく柔らかで、毎日飲んでも飽きの来ない味わいです。
香りがさりげなく、優しいので、お菓子やお食事とも組み合わせやすく、
あっさりめの和食や和菓子などとも相性が良いです。
全体的に、渋みのない、軽やかですっきりした味わい。
くせがなく、とても飲みやすいので、日常的に気軽に飲むお茶にピッタリです！！
スッキリしていますので、 アイス で飲んでもとても美味しいです。
翠玉茶の煎れ方（入れ方・淹れ方）・飲み方
茶葉の量：茶壺の大きさにも寄りますが、茶壺の底が隠れる程度。
平均的な大きさの茶壺（120〜200cc程度）の場合、約5〜7ｇ程度。
湯温：95度前後
蒸らし時間：1煎目は15秒から30秒程度。
2煎目以降はお好みによって少しずつ長くしていってください。
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