茉莉花茶（まつりかちゃ）

台湾産の緑茶で作った 茉莉花茶（ジャスミン茶）です。

茉莉花茶(ジャスミン茶)
台湾の茉莉花茶は、包種茶でつくったものが多いですが、こちらの茉莉花茶は、昔ながらの緑茶ベースの茉莉花茶です。

茉莉花茶（ジャスミン茶）のおまけ昨年より、お客様におまけのお茶としてプレゼントする機会の多かったこちらの茉莉花茶。
少量のおまけにも関わらず、多くのお客様からお問い合わせ・ご感想を頂きました。

香料で香り付けされたジャスミン茶では、胃や頭が痛くなる・・・といった方も多いようですが、台湾茶市場の茉莉花茶は、天然の茉莉花（ジャスミン）によって香り付けされたものです。

台湾では、この茉莉花を乾燥させたもの（茉莉茶）も花茶として販売されており、昔から人々に愛飲されているものです。
人工香料のものとは、一味も二味も違いますよ！

こちらの茉莉花茶は、茶葉の間に天然のジャスミンのつぼみをはさみ、花の香りを茶葉に吸着させてから乾燥させることによって、茶葉に香り付けしています。
この過程を薫香といい、薫香には熟練した技術が要求されます。
茉莉花茶は、この薫香の回数や、作業の上手い下手によって香りや味が左右されます。

台湾茶市場の茉莉花茶は、仕入先の社長自らによる7回の薫香によって香りつけされたもの。
エグみもなく、すっきりとした味わいに仕上がっています。

程よいジャスミンの香りに、緑茶のスッキリとした味わいがマッチして、とても気持ちのよい飲み心地です。

エグみがないので、濃い目に出してアイスで飲んでも美味しいですよ♪

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茉莉花茶

茉莉花茶の煎れ方（入れ方・淹れ方）・飲み方

茶葉の量：茶壺の大きさにも寄りますが、茶壺の2/3程度
茉莉花茶(ジャスミン茶)は茶葉のかさ（体積）が大きいので
茉莉花茶などと比べるとかなり多めに入れる感じです。
平均的な大きさの茶壺（120～200cc程度）の場合、約5～7ｇ程度

湯温：熱湯

蒸らし時間：茶壺の大きさ、茶葉の量によっても変わりますが、
極力薄め薄めを心がける感じが丁度良いです。
1煎目は長くても20秒～40秒程度
2煎目以降はお好みによって少しずつ長くしていってください。
入れる茶葉の量や、お好みにも寄りますが3煎以上煎れられます。

★おすすめの飲み方～アイスジャスミンティー～★

濃い目に煎れ、氷を満たしたグラスに注ぐだけ♪
夏にピッタリのアイスジャスミンティーです。
香り高さと爽やかな喉越しが涼しさを演出してくれます。
是非お試し下さい☆